9.3.13

Riz interdit

C’est à Bali en Indonésie il y a de cela bien des années maintenant que j’ai mangé du pudding au riz noir dans un restaurant qui avait une terrasse suspendue au-dessus d’un étang de lotus en fleur. Le riz noir est à ne pas confondre avec le riz sauvage qui lui est une graminée. Le riz noir est une forme de riz gluant typique d’Indonésie. Il est également produit en petites quantités en Chine où il porte le nom de « riz interdit » car il était consommé uniquement par l’empereur. Quand on le cuit il s’empourpre. Je l'ai trouvé chez Anatole sur Saint-Laurent près de chez Milano.
Je suis entrain de lire Pow! le roman du prix Nobel Mo Yan. À lire absolument si vous êtes carnivore. Ça se passe dans un village-abattoir et c’est irrévérencieux, gastronomique et drôle.

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