22.4.12

Salade de méduse électrique


Les principaux prédateurs de la méduse sont les tortues luth, les poissons –lunes et les Japonais. Les Chinois en mangent depuis 1700 and et des recettes de salade de méduse sont répertoriées dans L’histoire naturelle de Zhang Hua en l’an 230. Elle était considérée comme aliment aux propriétés médicinales.
Marie-Claude Lortie du journal La Presse semblait avoir fortement apprécié la salade de concombres et méduse de chez Kan Bai dans Concordiatown et je n’ai pas pu m’empêcher de l’essayer. C’est servi froid. Tout est dans la texture, le jeu du concombre croquant et la méduse caoutchouteuse. Ce n’est pas pire que de manger un escargot. C'est même très bon avec un peu de riz chaud.

Kan Bai

1813 rue Sainte-Catherine O

Montréal





1 commentaire:

Eric Bucciero a dit…

bonjour,
les méduses de méditérranée sont elles commestibles
merci eric marseille