16.4.12

Concordia salus

C’est la devise de la ville de Montréal. Même après 12 ans de latin combiné sur trois personnes mes frères et moi n’avons pas été capable de traduire cette devise sans l’aide de la préposée au comptoir touristique du chalet sur le mont Royal. Le bien-être à travers l’harmonie culturelle. Nous venions de courir jusqu’au sommet de la montagne j’étais déshydratée... Il y a de maudites belles gargouilles en forme d’écureuil dans cette salle mirobolante au plafond infini. On pourrait y faire un resto maniaque. Ou pour compenser le mont Royal pourrait être envahi par les vendeurs itinérants de hot-dogs au kimchi, ceviche de poulpo ou de kebabs aux cerises sauvages? À l’image de notre diversité.
Qui n’est pas revenu d’un voyage au Mexique obnubilé par la fraîcheur de la nourriture servie dans les rues? Et avec l’idée de faire pareil ici? Vendre des tacos sur le bord de la route pour le restant de ses jours. Mais à Montréal la réglementation l’empêche. Grumman 78 a réussi à contourner cette embuche en opérant pendant les festivals. Quel bon concept d’offrir de la nourriture de rue à Montréal comme dans toutes les grandes villes du monde!

Depuis quelques semaines Grumman est maintenant semi-sédentarisé dans le Faubourg Sainte-Catherine. Ancien fleuron gastronomique d’un quartier en plein changement le Faubourg était doté de plusieurs échoppes : des charcutiers où on achetait des terrines de lapin aux pistaches, la boulangerie Pavel, une poissonnerie, une belle fruiterie. L’été il y avait une belle terrasse où on pouvait manger les mets des comptoirs pour emporter à l’ombre des arbres en fleur avec une belle vue sur la cours arrière des sœurs grises.

Tout ça est mort et seulement le fabriquant de bagel a survécu. Heureusement aujourd’hui Grumman 78 s’y est installé et offre ne belle variété de tacos qui valent le détour. Taco banh mi au porc effiloché bien humide et assaisonné, taco au curry d’agneau riche et sucré à l’ananas, taco au poulet mole, taco pimenton feta. Les tacos sont 4$ chaque sauf celui à l’agneau qui est 7$.

Grumman 78
1616 Sainte-Catherine Ouest
Faubourg Sainte-Catherine
Troisième étage
Montréal





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