6.12.08

Saint-Pétersbourg PQ

Je crois qu’ils étaient un peu étonnés de nous voir arriver. Une charmante épicerie-café russe sur Sherbrooke ouest. L’entrée est sertie d’une surabondance de bonbons de l’ex URSS, mini poupées matriochkas en chocolat, barres de nougat avec général de l’armée rouge sur l’emballage, biscuits en forme de kremlin. Ensuite il y a le comptoir charcuterie, les pains noirs, les baies de sureau congelées. Dans le café adjacent nous nous sommes assis à une table devant la télé fixée à une chaine moscovite populaire et nous avons commandé à la jeune serveuse timide et magnifique de beauté sous son fichu. Borscht russe, c'est-à-dire soupe de chou fumante avec une légère teinte rosée laissée par la betterave dans laquelle on laisse tomber une cuillère de crème sure maison fraîche et lourde. Cette crème calorique est leur condiment officiel et accompagne presque tous les plats. Crèpe dorée et moelleuse farcie au veau dont le menu offre également des variations sucrées pour le dessert. Perogies à la patate (raviolis russes) cuits dans un bouillon et agrémentés de salade de carottes piquante. La commande de mon frère, un sandwich au pain noir a créé un léger moment de panique burlesque. Le propriétaire lui-même avec sa clip de cellulaire à l’oreille, son manteau en agneau retourné et ses bagues en or est venu lui dire qu’il leur restait que du « Moscow ham » pour les sandwichs. Mon frère a acquiescé. Nous sommes repartis avec des produits d’épicerie divers : un salami gitan fraîchement tranché par la jeune vierge, un carton de yaourt kéfir au cassis (photo), des biscuits en forme de poupées russes, un petit pot de cette crème sure onctueuse et la salade de carottes râpées exquise qui a provoqué en moi le même engouement que les carottes marinées vietnamiennes.

Épicerie Saint-Petersburg
5584A rue Sherbrooke Ouest


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