15.5.08

Chermoula

Oui, j’ai succombé, mon mortier est de la marque Jamie Oliver. Je rêve de sa planche à fromages depuis l’an passé. Je l'avais vue en vente dans une librairie et je n’avais pas osé l’acheter. Aujourd’hui j’ai fait une chermoula, un genre de pesto marocain qui est utilisé comme marinade pour la viande grillée. Il faut écraser dans un mortier des graines de cumin rôties, une gousse d’ail, le jus et le zeste d’un citron, de l’huile d’olive, de la coriandre fraiche et un petit piment fort. J’ai versé le chermoula sur des légumes grillés. J’ai hâte au long week-end!

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