15.4.08

Une semaine de salades


Parfois je lis le LA Times car ils ont des recettes de cuisine californienne qui sont réduites en gras, sel et sucre. Je sais, ça fait pas mal chichi, mais vous changerez d’idée après avoir mangé cette vinaigrette aux fraises sur une salade d’épinards (il ne me restait que de la roquette hier) et d’oignons rouges. La couleur de cette vinaigrette est un remède contre la neige qui refuse de fondre.

Vinaigrette aux fraises
Adaptée du LA Times

Pulser dans un robot ou mélangeur les ingrédients suivants :
1pinte de fraises équeutées
2gousses d’ail
2 brins d’estragon frais
1cuillère à thé d’huile d’olive
3 cuillères à thé de vinaigre de vin
1 cuillère à thé de ciboulette fraîche
Le jus d’un demi citron
Sel et poivre au goût

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