20.3.08

Tomates d'hiver

Dans un grand ramequin en terre cuite allant au four déposez des tomates, des branches de thym, des olives, du sel et un filet d’huile d’olive et mettre au four pour obtenir une tartinade parfumée qui fait revivre nos tomates arrivées de Californie, ce grand potager industriel dont parlait Steinbeck. À tartiner sur une baguette grillée frotée d'une gousse d'ail ou une maigre galette Wasa pour ceux qui surveillent leur ligne en faveur de jours meilleurs.

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