23.3.08

Pâques

Les œufs au thé sont vendus à la criée dans les rues partout en Asie. C'est une collation populaire. Les 7Eleven de Taïwan vendent 40 millions d’œufs au thé par année.

Recette: Faire bouillir les œufs pour ensuite les craquer avec le dos d’une cueiller. Ensuite, les replonger dans l’eau en y ajoutant un peu de sauce soya, quatre sachets de thé noir, un bâton de cannelle, deux anis étoilés, du sel et une pelure d’orange. Faire cuire à feu très doux (pour ne pas que les coquilles éclatent) pendant deux heures. Peler les œufs.

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